能是消费者未被满足的需

售额2018年比2017年增加154%：2019年比2018年增长45%。2020年天猫618果酒品类增长率高达120%，果酒增长超过400%，梅子酒增长超过1000%。同样是果酒品类从京东公布的大数据来看，京东平台上的果酒销售近五年年复合增长率超过200%。 如果你是一家酒企，在三年前切对了果酒这个小品类细分市场，不出意外的话，对于组织而言会是一条陡峭的第二增长曲线。 为此，品类不是原因，而是选择的结果。 品牌选择一个什么样的品类入局，在很大程度上就预示了生意的结果——所以，品类是母体：消费者以品类对接需求，用品类表达需求，用品牌选择产品。 三、产品力：占据特性 长期以来，安慕希、纯甄、莫斯利安是酸奶市场的“三巨头”，占据超过6成的市场份额。其他品牌想通过一个差异化的概念在酸奶品类中拥有一席之地其实已非常困难了。 2017年，君乐宝公司开创性地在酸奶中添加了芝士，不仅丰富了酸奶的营养价值，而且极大地提升了酸奶的口感。启用一个新名字：涨芝士啦。





产品一经上市就广受好评，上市一年销售超2亿包，成为芝士酸奶的代名词。 如何理解产品，一组满足消费者需求的有形和无形的组合。不只是，核心产品、形式产品、附加产品，回归根源在于对于品类、特性、分化的理解。 核心产品：产品的物理属性功能、利益、价值 形式产品：产品的社会属性包装、形式、外观 附加产品：产品的精神属性理念、故事、价值观 ——核心在于，品类特性的发现、理解、占据。 靠什么抓住品类分化、靠什么 手机号码数据 制造爆款，核心还是落在产品力上，产品力本质上是对于品类特性在产品功能、利益上的极致体现。 王饱饱是冻干水果、小仙炖抓住了鲜、王小卤先炸后卤、三顿半聚焦速溶、拉面说有料有肉。这些新消费品牌，都是在产品上超越了原有品类产品的某个特性。这些特性可能是原有品类的消费痛点、可求、可能是未被发现的新场景。 为此，我们说产品力的本质是，通过产品功能、利益上的聚焦，占据品类新的特性。



新的品类特性，是消费者对老品类的诟病、痛点、是未被满足的需求 产品之所以能出爆款，只有一个原因，抓住了新品类特性，抓住了新需求 四、细分品类：就是差异化 经营决策的80%来自于你如何发现品类分化带来的新生意机会，这要求对原有品类分化的洞察，深刻理解品类是品类分化的基础。 需求的原点从未变化，变化的只是满足需求的方式，诞生新的品类机会或品类特性机会，才是品牌新机会。“分化”的力量使世界变得丰富多彩，世界万物皆源于“分化”，而“分化”是物种发展的必然趋势，《物种起源》。 品类分化才带来了新的市场空间，分化是商业发展的原动力。在品类分化的过程中更容易做出新品牌，因为只有新的品类才能带来新的认知、新的认知带来新的品牌机会。 1. 钟薛高 乳制品行业里有一个基本的惯例，就是一流的奶做婴儿奶粉，二流的奶做酸奶，三流的奶做普通的奶粉，四流的奶可能就做冰淇淋和雪糕。传统雪糕的诟病在于用料而导致的口感弱化。 钟薛高正是发现了消费者对于高品质需求的诉求，找到了高价空位，主动分化了品类，革了伊利、蒙牛、和路雪的命。 2. 拉面说 康师傅与统一多年来一直苦于方便面“不健康”形象，而束手无策。