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Post by account_disabled on Jan 4, 2024 4:16:16 GMT
的关注。 西班牙食品科技,最具活力的创业生态系统之一 我国已经拥有相当数量的食品科技初创企业:总共 420 家,其中 30% 是在 2022-2023 年成立的。2021 年仍然是迄今为止扩张幅度最大的一年。马德里、加泰罗尼亚和安达卢西亚集中了最多的初创企业。 西班牙食品科技公司的X光如下:小团队、突出的女性代表以及用商业秘密保护其技术。在西班牙,该行业的投资到 2022 年将达到 2.68 亿美元,而在全球范围内,预计到2027 年全球市场价值将达到 3425.2 亿美元。 尽管全球投资明显下降,但西班牙生态系统今年的放缓程度要温和得多:根据 Eatable Adventures 的最新报告,2023 年共获得 2.26 亿欧元投资,比 2022 年减少 16%。 发展最快的领域是农业科技,尤其是机器人和水资源管理领域,到 2023 年该领域已吸引了 9300 万人。食品生产和加工以 41% 领先,较 2022 年提高 6 个百分点。 此外,60% 的融资轮流向处于初始阶段(种子前和种子期)的初创公司。至于今年最引人注目的几轮融资,基金。 西班牙商业内幕已经与食品科技领域一些最著名的初创公司和基金进行了交谈,以解决这个问题。农产品行业有哪些王牌?在实验室进行体外培养肉的 Whatsapp 号码列表 代已经到来了吗?精准发酵等技术将发挥什么作用?我们用塑料做什么? 这些是未来十二个月将脱颖而出并令人惊喜的一些食品科技产品和趋势。 发酵:最有希望的技术 2021-2031年全球精密发酵行业市场规模 斯塔斯塔 投资基金 Zintinus 食品行业执行合伙人奥拉夫·科赫 (Olaf Koch) 认为,“一些最先进的技术需要更多时间才能成熟。” 与此同时(也是在 2024 年)将会出现许多基于传统技术(例如发酵)的创新,但会应用于新领域,例如其他作物或植物。科赫强调说:“这可能是食品技术领域的一个有前途的加速器。 发酵利用微生物生产可用于多种用途的高质量成分:从纯鸡蛋或牛奶蛋白到植物性肉类的脂肪或酶、维生素和香料等功能性成分。 事实上,今年精准发酵联盟(PFA)在全球范围内诞生,其使命将是促进对精准发酵的理解,制定良好实践以遵守法规,并释放公共融资和公私合作伙伴关系,从而增强力量到行业。 该联盟的初创公司包括 Change Foods、Perfect Day、Remilk、Imagindairy 和 New Culture(专门生产发酵乳制品);EVERY Co 和 Onego Bio(生产不含鸡蛋的鸡蛋蛋白)、Helaina(生产婴儿生物活性物质)和 Motif FoodWorks(一家生产肉类替代品的肌红蛋白初创公司)。 再生农业:复杂环境挑战的解决方案 McWin Capital Partners 风险投资总监 Marta Laorden 认为,就 2024 年将受到关注的食品科技趋势或产品而言,“前景是充满希望且多样化的”。 “正在开发的技术,例如基于细胞的肉类和新的蛋白质来源,仍处于成熟阶段,由于其复杂性和投资要求,中长期来看可能会在市场上站稳脚跟。” 精准农业时代:Nax Solutions 利。
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